EL UVERO

La Coccoloba uvifera, conocida popularmente como uva de playa o uvero de playa, es un árbol leñoso de tamaño medio, usado también como arbusto ornamental, por su tendencia a crecer en horizonta. Su hábitat natural se encuentra en las playas de la zona intertropical americana y el Caribe. La «uva de playa» es uno de los árboles emblemáticos de Venezuela.

Esta planta posee grandes hojas redondas de textura coriácea (hasta 25 cm de diámetro), con nervaduras rosadas; la hoja entera se vuelve de color rojo con la edad.

A finales de verano surgen grandes racimos de pequeños frutos purpúreos. El nombre uva de playa proviene por esta forma de los granos, muy pequeños (alrededor de 2 cm de diámetro) y arracimados, que recuerdan a la uva de la vid, pero aparte de esto no tiene nada que ver con ella. El fruto es carnoso, jugoso y dulce, de fuerte aroma y buen sabor; posee una semilla grande. Se suele utilizar para confeccionar mermelada, para bebidas y postres en los países caribeños.